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來源︰未知 編輯︰oemodmdaijiagong 時間︰2017-08-01
想必大家對“益生菌”這個三個字都不陌生,許多電視廣告都會宣傳產品含益生菌,有多麼多麼好。那麼今天,好營養師就帶大家解讀,“益生菌”到底“益”在哪里?   益生菌 “益生菌”這個詞源自于希臘,意思是“對生命有益”。益生菌是對定植于人體腸道內,能產生確切健康功效的活的有益微生物的總稱。國際上對益生菌的定義是︰活的,有足夠數量,並對宿主有益的微生物菌種。好,那麼以下就從三個方面來闡述益生菌的“益”︰
一、活菌
    活菌,說明益生菌在人體內是有生物活性的。有了活性,菌才能發揮作用。我們人體攝入的食物,要經過胃酸的腐蝕、膽汁的侵蝕、胰液的考驗、小腸大腸液的磨礪才能真正到達大腸內的定植區域。而穿越這重重磨難,依然能保持生命活性,非常困難。所以,當人體食入益生菌時,益生菌的數量是關鍵。
二、足夠數量
    那麼這個數量是多少呢?100萬個!目前,我國乳酸菌標準明確規定,酸奶中活菌的數量要達到每毫升100萬個。否則,就不能保證最終到達大腸的活菌量,也就無法保證功效。所以,我們在購買和選用益生菌時,數量非常關鍵。數量少了,大多都被我們的消化系統當成一般食物消化掉了,無法發揮作用。
三、對人體有益
益生菌由于有很多種類,每種不同種類菌株,其發揮的作用各不相同。如含有B益暢菌(即雙歧桿菌DN173010)的酸奶已經被證實對腸易激綜合癥人群、便秘人群的胃腸道改善效果明確。這里說的雙歧桿菌DN173010是指菌的屬、種、株三個層次,所有的益生菌都是按照這三個層次分類的。也就是說,雙歧桿菌DN173010所具有的對消化系統的改善作用並不意味著所有的雙歧桿菌都具有一樣的功效。    
雖然不同的益生菌,功效不盡相同,但其在人體內主要有四大功能︰
1.幫助營養物質的消化吸收︰益生菌能產生消化黴,競爭性抑制有害微生物吸收營養物質及進入血液循環系統。如嗜酸乳桿菌能分泌乳糖黴,幫助消化乳糖,防止乳糖不耐癥。  
2.產生重要的營養物質︰如泛酸、尼克酸、B族維生素及維生素K等,同時能產生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等。這些營養物質對骨骼成長、心髒健康和維持正常的人體功能有重要作用。
3.抵抗細菌病毒的感染︰益生菌能產生殺滅有害菌的化學物質,及與有害菌競爭空間和資源而遏制它們的生長。同時,益生菌還能抑制和清除有害菌產生毒素,保護機體不受有害菌群的侵擾。
4.預防和治療某些疾病︰如腸道綜合癥、呼吸道感染、過敏、口臭、胃潰瘍等。 聯系我們
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